29.04.2022
Специи помогут не только улучшить вкус соленых и маринованных на зиму овощей, придать приятный аромат, сохранить упругость и хруст, но также и сохранить, обезопасить от микробов, т.к. являются естественными природными консервантами.
Самыми популярными являются:
-
Листья и корень хрена. Овощи с листьями и корнем хрена будут хрустящими и крепкими, со жгучим вкусом и своеобразным ароматом.
-
Душистый перец. Придает замечательный аромат, остропряный и жгучий вкус.
-
Острый перец (чили). Придает овощам пикантный вкус. Можно использовать как сушеный молотый или целый перец, так и свежий.
-
Перец черный. Используют горошины или молотый перец. Придает пряный аромат и острый, жгучий вкус.
-
Горчица. Зерна и порошок горчицы используют в качестве маринада. Придает острый и жгучий вкус.
-
Мята. Придает свежий ментоловый аромат.
-
Тимьян. Придает пряный аромат. Для консервации достаточно небольшой веточки свежего или сушеного тимьяна.
-
Майоран. Придает сладкий, пряно-цветочный аромат, остропряный и жгучий вкус. Используется при солении огурцов, помидоров, патиссонов, кабачков, капусты. Позволяет дольше сохранять заготовки.
-
Гвоздика. Придает консервированным овощам пикантный вкус и приятный пряный аромат.
-
Бадьян. Во вкусе и аромате звездочек бадьяна переплелись острые, терпкие, горькие и сладкие нотки. Он продлевает срок хранения овощей при консервации.
-
Кориандр (кинза). Семена кориандра добавляют в маринад для сладковатого аромата с нотками аниса.
-
Кардамон. Придает жгучий вкус с нотками лимона.
-
Тмин. Придает консервированным овощам терпкий островатый вкус и запах.
-
Куркума, обладает тонким приятным ароматом, слабожгучим, слегка горьковатым вкусом. В маринадах чаще используется в качестве пищевого красителя.
| Наименование | Страна происхождения | Вид продукта | Фасовка | Цена минимальная, руб/кг |
| Бадьян | Вьетнам, РФ | Целый (звездочки), молотый | от 10 кг | от 1100 |
| Базилик | Египет, РФ | Сушеный молотый | мешок 20 кг | от 155,5 |
| Гвоздика | Мадагаскар, РФ | Дробленая, молотая, целая | мешок 20 кг | от 500 |
| Горчичное семя белое | Индия, РФ | Семя белое, желтое, коричневое | мешок 30 кг | от 113 |
| Горчичный порошок | Россия | Порошок, жмых | мешок 20 кг | от 55 |
| Имбирь корень | Китай, РФ | Целый (слайсы), молотый | мешок 25 кг | от 145 |
| Кардамон | Гватемала, РФ | Молотый, дробленый, целый | мешок 20 кг | от 470 |
| Кинза зелень | Россия | Сушеная молотая | мешок 10 кг | от 300 |
| Кориандр | Россия | Зерно, молотый | пп мешок 20 кг | от 55 |
| Куркума | Индия, РФ | Молотая | пп мешок 25 кг | от 135 |
| Лавровый лист | Грузия, Турция, РФ | Целый, лом, молотый | мешок 25 кг | от 170 |
| Лен семя | Россия | Белое и коричневое | мешок 25 кг | от 75 |
| Майоран | Египет. РФ | Сушеный, молотый | мешок 20 кг | от 180 |
| Мята | Египет, РФ | Молотая | мешок 20 кг | от 150 |
| Перец белый | Вьетнам, РФ | Горошек, дробленый, молотый | мешок 25 кг | от 232 |
| Перец душистый | Мексика, РФ | Горошек, дробленый, молотый | мешок 20 кг | от 418 |
| Перец зеленый | Индия | Горошек, дробленый | коробка 10 кг | от 1200 |
| Перец красный | Индия, жгучесть 20000 SHU, АСТА 45 | Целый - стручки, дробленый, молотый | пп мешок 25 кг | от 145 |
| Перец розовый | Бразилия | Горошек | коробка 10 кг | от 1890 |
| Перец черный горошек 550 гр/л | Вьетнам, РФ | Горошек, дробленый, молотый | пп мешок 25 кг | от 100 |
| Петрушка зелень | Египет | Зелень сушеная молотая | Мешок 20 кг | от 170 |
| Розмарин | Египет | Сушеный, дробленый, молотый | мешок 20 кг | от 320 |
| Сумах | Турция | Порошок | мешок 25 кг | от 315 |
| Тимьян (Чабрец) | Египет | Молотый | мешок 25 кг | от 240 |
| Тмин молотый ВС | Финляндия, Россия | Семя, молотый | мешок 20 кг | от 100 |
| Тмин черный (нигелла) | Индия, РФ | Семя | мешок 25 кг | от 190 |
| Чабер | Египет | Сушеный | мешок 20 кг | от 260 |
| Чеснок сушеный | Китай, РФ | Хлопья, дробленый, гранулированный, молотый | мешок 20 кг | от 240 |
| Шалфей лист | Египет. РФ | Сушеный, молотый | мешок 20 кг | от 390 |
| Эстрагон | Израиль, Иран | Сушеный, молотый, отсев | коробка 10/16 кг | от 910 |
Также клиентам предлагаются дополнительные услуги по доработки специй:
· очистка сырья от минеральных примесей, металлопримесей примесей растительного происхождения;
· помол;
· дробление по фракциям;
· рассев по фракциям;
· стерилизация
· фасовка.
Цена на услуги рассчитывается дополнительно и зависит от объема дорабатываемого сырья и вида продукции.
Полный расчет, условия поставки, сроки на дополнительные услуги вы можете узнать позвонив нам по телефонам:
+7 (812) 648-28-54, +7 (812) 244-16-74