Перец красный (Чили) молотый (1 сорт, высший сорт) Китай
Продукт:
Перец красный
Сорт: 1 с;
Вид: Молотый;
Страна происхождения: Китай;
Фасовка: мешок 25 кг;
Все характеристики
Сорт: 1 с;
Вид: Молотый;
Страна происхождения: Китай;
Фасовка: мешок 25 кг;
Все характеристики
Красный острый перец - свежие или высушенные плоды определённых сортов тропического полукустарника Capsicum annuum.
Обладает сильным пряным ароматом и вкусом от пряного до острого и даже очень жгучего (обусловлен содержанием фенольного соединения капсаицина, которого нет в сладком болгарском перце.
Используют его в свежем, высушенном, замороженном и маринованном виде. Перец не теряет своих свойств при термической обработке. Свежие плоды перца используются в блюдах из мяса, птицы и рыбы, в овощных салатах и рагу, в азиатских супах, как приправа к пасте и рису, в соусах и заправках. В сушеном виде он используется в любых блюдах, входит в такие известные смеси пряностей как карри, хмели-сунели, гарам масала, шичими и др. Хорошо сочетается жгучий перец с кориандром, фенхелем, кардамоном и куркумой. И сухой, и свежий перец используют в алкогольных напитках.
Показатели качества: острота, жгучесть, цвет (должен быть ярко красный, более низкие сорта - кирпичного цвета), тонкость помола (не должно быть комков, мелких волокон - палочек).
- Продукт
- Перец красный
- Сорт
- 1 с;
- Вид
- Молотый;
- Страна происхождения
- Китай;
- Фасовка
- мешок 25 кг;
- Применение
- Используют его в свежем, высушенном, замороженном и маринованном виде. Перец не теряет своих свойств при термической обработке. Свежие плоды перца используются в блюдах из мяса, птицы и рыбы, в овощных салатах и рагу, в азиатских супах, как приправа к пасте и рису, в соусах и заправках. В сушеном виде он используется в любых блюдах, входит в такие известные смеси пряностей как карри, хмели-сунели, гарам масала, шичими и др. Хорошо сочетается жгучий перец с кориандром, фенхелем, кардамоном и куркумой. И сухой, и свежий перец используют в алкогольных напитках.
- Показатели
- Показатели качества: острота, жгучесть, цвет (должен быть ярко красный, более низкие сорта - кирпичного цвета), тонкость помола (не должно быть комков, мелких волокон - палочек).